全球4.3万家麦当劳餐厅引入AI技术,助力员工减压

AI资讯1周前更新 ainav
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3月8日讯,据外媒报道,全球餐饮巨头麦当劳正运用人工智能技术优化其4.3万家门店的运营效率。该公司首席信息官布赖恩·赖斯表示,这项创新将有效减轻员工的工作负担,特别是在顾客互动和供应商沟通等方面。

值得注意的是,麦当劳早在去年就已在美国内部试点推行设备端侧计算平台,并计划于2025年将其全面推广。

全球4.3万家麦当劳餐厅引入AI技术,助力员工减压

报道中提到,人工智能技术的应用场景十分广泛。比如,在后厨使用计算机视觉技术检查订单的准确性,确保顾客能收到正确的餐点;去年与IBM合作测试的语音点餐系统,则帮助提升了得来速的下单效率。此外,通过设备上的传感器实时收集数据,AI可以准确预测炸锅或冰淇淋机的故障时间,从而实现预防性维护。

在门店管理方面,”生成式AI虚拟经理”这一创新工具可以帮助餐厅管理者更高效地进行班次安排,进一步优化人力资源配置。

不过,麦当劳并未透露当前有多少美国门店已经采用了这项技术。市场研究机构Gartner的分析师桑迪普·乌尼指出,在向加盟店和直营店推广这一新技术时,可能会遇到一定的阻力,同时技术部署所需的成本也可能成为一个挑战。

至于是否有必要引入AI技术,这取决于多种因素。有人认为,这笔投入或许可以更多地用于员工培训和日常维护工作。如果门店员工在点餐服务、订单准确性等方面表现更出色,那么AI的必要性可能会相应降低。

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